THE carrot cake

The carrot cake!

Rien de tel pour se réconcilier avec l’automne ! Retrouver les épices chaudes hivernales, cannelle, muscade, écorce d’orange… La fameuse recette anglo-saxonne de gâteau aux carottes 

Ingrédients :

  • 150g de beurre
  • 200g de sucre (moitié sucre roux, moitié sucre cristalisé)
  • 300g de carottes
  • 2 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure
  • épice : 1 c.c de cannelle, 1 pincée de muscade
  • des zestes d’orange (bio de préférence, ou bien lavée)
  • 100g de raisins secs
  • 50g de cerneaux de noix
  • 3 c à soupe de lait

glaçage :

  • 50g de sucre glace
  • 4 càc de jus de citron
  • 100g de crème épaisse  ou fromage frais (type saint moret)

Recette :

Épluchez les carottes et les râper

Préchauffez le four à 170°

Faites fondre le beurre, ajouter le sucre, puis les œufs, et les carottes

Puis incorporez la farine avec levure et épices

Enfin ajoutez les fruits (raisin, zeste d’orange et noix concassées) et le lait. Mélangez de façon homogène.

Enfournez 1h.

Préparez le glaçage en parallèle: en mélangeant la creme avec le sucre glace, et le citron, fouettez vigoureusement

Coupez le gâteau à mi hauteur et garnir de glaçage, refermez. Et recouvrir le dessus.

Mettre au frais 1h

A table!!

gateau aux carottes

 

 

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